Die Wahrheit ist im Glas.

Weinberge in traditionsreichen Lagen. Bodenständige Arbeit nach traditioneller Art. Ehrliches Handwerk, keine Show, die Wahrheit soll ins Glas. So arbeiten wir hier bei Neef-Emmich. Und das schmeckt man.

Heimat ist unsere Natur.

Seit sechs Generationen bewirtschaftet unsere Familie den Hof im kleinen Dorf Bermersheim im Herzen des Weinbaugebiets Rheinhessen. Da ist Heimat mehr als nur ein Wort – wir sind hier auf dem Land verwurzelt.

Erfahrung, viel Arbeit und ein bisschen Glück.

Die Arbeit mit der Natur bestimmt unser Leben. Denn die Natur schenkt uns jedes Jahr nur einmal die Chance, einen guten Wein zu schaffen. Das gibt uns Bodenhaftung. Und wenn alles gut geht: Glücksgefühle.

B.L.Ü.H.E.N.D. 
Und unten ein Wurzel-Wunderwerk 

Die Blätter der Rebstöcke fallen. Aber viele unserer Rebzeilen sind auch im November noch grün und blühen. Wir haben bereits im frühen Herbst die „Winterbegrünung“ bzw. „Winterzwischenfrucht“ mit 5 verschiedenen Pflanzen eingesät: Klee, Raps- und Winterrübsen (ja, Rübse, nicht Rübe), Korn, Ramtillkraut, Sonnenblumen und Phacelia (blüht lila, sieht man oft, auch hier auf dem Foto). 

Welche Vorteile hat sie aktuell? 
INSIDER-WISSEN: Der Boden besitzt sog. „Wurzelhorizonte“. Alle Pflanzen können eingeteilt werden in Flach- oder Tiefwurzler. Kornwurzeln verzweigen sich flach unter dem Boden und durchziehen die mittleren „Bodenporen“. Andere Pflanze wurzelt tief und pfahlartig, wie Raps- und Winterrübsen. Sie lockern den Boden in tiefen Schichten auf. Auch die Ramtillwurzeln verästeln sich relativ weit im Boden herunter. 

Andere Pflanzen, wie Sonnenblumen und Phazelia sind ein „herbstliches Blühangebot“ für Insekten oder Vogelfutter im Winter. Der Klee zeigt seine Vorteile vor allem im Frühjahr.  Er ist ein sog. „Leguminose“, geht als solche eine Symbiose mit Bakterien ein und bindet so Stickstoff aus der Luft. Wird die Begrünung gemulcht und umgepflügt (sog. „Begrünung umbrechen“), verbessert dies den Boden. Der Humus wird aufgebaut. Mikroorganismen fühlen sich wohl. 

Unser Ziel: Der Rebe einen lebendigen Boden in einem lebendigen Ökosystem bieten. 

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FEIERN.SIE.MIT.UNSEREN.WEINEN.DEN.ADVENT. 

Bewusst innehalten in der vorweihnachtlichen Zeit. 
Wir inspirieren zum Genuss … 
 
1. Advent mit „Bermersheimer Silvaner trocken“ (Ortswein). 
Adventskranz bewundern, 1. Kerze anstecken, zurücklehnen, genüsslich am Silvaner nippen. 

2. Advent mit „Scheurebe feinherb“ (Gutswein) & „St. Laurent trocken“ (Gutswein) 
Am 2. dürfen es 2 Weine sein: Lassen Sie Butterplätzchen und Vanillekipferln auf der Zunge schmelzen und kosten Sie Scheurebe dazu. Rotwein harmoniert zu Nussecken und würzigen Lebkuchen. 

„Oh Tannenbaum“ mit „Bermersheimer Spätburgunder“ (Ortswein) 
Ob am Anfang oder am Ende der Adventszeit: Schmücken Sie den Baum und betrachten Sie Ihr Werk. Der sanfte Spätburgunder unterstreicht die festliche Stimmung. 

3. Advent mit „Höllenbrand Riesling trocken“ (Lagenwein) 
Geschenke verpacken: Riesling bringt den nötigen Schwung in das Geschenkband und Sie. 

4. Advent mit „Sekt brut, Pinot Blanc de Noir“ 
Das Weihnachtsfest ist geplant? Gönnen Sie sich ein Glas Sekt und steigern Sie die Vorfreude. 

Jetzt bestellen: www.shop.neef-emmich.de 

Herzlichst, Winzerfamilie Neef-Emmich aus Bermersheim / Rheinhessen 

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MAISCHE.STAMPFEN. 
Besser als jede Muckibude 

Die Griechen und Römer machten es mit den Füßen: Maische stampfen. Philipp nimmt lieber einen händischen Stampfer und drückt den „Maischekuchen“ damit runter. Was macht er da genau? 

In dem Behälter befinden sich Saft sowie Schalen und Kerne der Trauben. Durch das CO² (das immer bei der Gärung entsteht) schwimmen die Beerenschalen und Kerne nach oben. So ein bisschen wie im Whirlpool. Es bildet sich eine relativ feste Schicht auf der Oberfläche, der „Maischekuchen“.
 
Da der rote Farbstoff (Anthocyane) z.B. beim Spätburgunder nur in den Beerenhäuten enthalten ist, ebenso wie die Tannine, muss der Maischekuchen immer wieder mit dem gärenden Most in Kontakt gebracht werden. Genau das passiert beim „Maischestampfen“; Farbstoff und Tannine werden herausgelöst. 

Merke Fachjargon 
> Maischestandzeit: Wir lassen die Trauben meist 4-6 Stunden auf der Maische ruhen – das gilt auch für die weißen Trauben.
> Maischegärung: Das machen wir nur beim Rotwein. Was anfangs ruhig ist, beginnt bald zu blubbern und zu gären. 
> Maischekuchen: Kein Kuchen für die Kaffeerunde. Das sind die gesammelten und vom CO² nach oben gewirbelten Beerenschalen.
> Unterschied zwischen Maische und Most? Most ist der bereits abgepresste Saft ohne „harte Teilchen“ (Kerne oder Stielgerüst). Bei der Maische sind die Beerenschalen und Kerne noch im Saft. 

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TRAUBEN.STREICHELN. 
Sophies Spruch sagt alles 

Zuerst die Burgunder - weiss und rot -, dann auch die Riesling-Weinberge: Das Weinbergsteam – darunter auch Tochter Sophie – hat in diesem Jahr so viele Trauben halbiert, rausgelesen und vorselektioniert, dass Sophie sagte: 

„Ich habe das Gefühl, dass ich jede Traube einzeln gestreichelt habe.“ 

Das stimmt vermutlich. Keine Traube im Herbst 2023, die wir nicht persönlich berührt haben. 

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unsere geschichte

Generation

für Generation.

Die Winzerfamilie Neef-Emmich führt seit fünf Familiengenerationen ihr Weingut in Bermersheim im Herzen Rheinhessens. Dirk Emmich, Antje Stamm und ihr Sohn Philipp verstehen sich im Wortsinn als Weinbauern: Mit bodenständiger Arbeit nach traditioneller Art. Jedes Jahr aufs Neue mit dem Ziel, richtig guten Wein zu machen. Ehrliches Handwerk mit dem Anspruch, aus guter Natur feine Klasse zu erschaffen. 

Schaut man genau hin, kann man verstehen, warum mehr und mehr Geniesser nach Weinen suchen, die so entstehen. Nachhaltigkeit, Umweltbewusstsein, Regionalität – das sind hier keine Schlagworte. Sondern gelebte Realität, essentiell und existenziell seit Generationen.

die früchte der arbeit

Weine, die Freude machen.

Unsere Weine sind so individuell wie die Menschen, die sie gemacht haben. Ehrlich, bodenständig, fröhlich. Weine für Menschen, denen Verfeinerung wichtiger ist als demonstrativer Konsum. Freuen Sie sich auf das, was wir können.

Das Prinzip Rheinhessen.

Wir finden, das ist eine gute Maxime: Herkunft verbindet. Deshalb haben wir uns Anfang 2017 mit 70 anderen Weinmachern als Maxime Herkunft Rheinhessen zusammengefunden. Unser Leitbild ist die konsequente Anwendung des dreistufigen Klassifikationsmodells: Als Basis die Gutsweine, darüber die Ortsweine mit definierter Herkunft. Und an der Spitze die edlen Lagenweine. Eine wertige und greifbare Einteilung der Weinqualität.

Wo und wie können Sie unsere Weine kaufen?

 

  • Selbstabholung im Weingut (nach Vereinbarung)
  • Bestellung beim Weingut (Bedingungen siehe Preisliste)
    – zum Versand per Post
    – zur Lieferung zu Ihnen nach Hause innerhalb der geplanten Auslieferungstouren
  • Kauf bei einem unserer Fachhändler. Eine Liste mit unseren Fachhändlern finden Sie hier.

Kontakt

Weingut Neef-Emmich

Alzeyer Straße 15
67593 Bermersheim

info@neef-emmich.de

Tel. 06244-905254
Fax. 06244-905255

Wir haben keine festen Öffnungszeiten für den Weineinkauf im Weingut, 
sind jedoch gerne nach telefonischer Voranmeldung für Sie da.

 

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